دورة تقنيات حفظ الطعام المتقدمة
إتقان تقنيات حفظ الطعام المتقدمة للوجبات الجاهزة المبردة. تعلم HPP وMAP وتقنية العوائق ونقاط التحكم الحرجة واختبار صلاحية الصلاحية والامتثال التنظيمي لتصميم عمليات أكثر أمانًا وتمديد صلاحية الصلاحية وحماية جودة العلامة التجارية في إنتاج الطعام الحديث.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
إتقان تقنيات الحفظ المتقدمة لتمديد صلاحية الصلاحية والسيطرة على العوامل الممرضة وحماية جودة المنتج من الاستلام إلى التعبئة النهائية. تغطي هذه الدورة الموجزة تصميم تدفق العمليات ونقاط التحكم الحرجة وHPP وMAP والتحكم في pH والمضادات الحيوية ونمذجة صلاحية الصلاحية واختبارات التحقق والامتثال التنظيمي لتنفيذ وجبات جاهزة مبردة آمنة ومستقرة وعالية الأداء بثقة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم تدفقات عمليات آمنة: تحديد نقاط التحكم الحرجة والحدود وإجراءات التصحيح بسرعة.
- تطبيق HPP وMAP والعوائق: تمديد صلاحية الوجبات الجاهزة دون فقدان الجودة.
- إجراء اختبارات صلاحية الصلاحية: تخطيط فحوصات الميكروبيولوجيا والحسية وaw بكفاءة.
- تقييم مخاطر المنتج: ربط خصائص وجبة الدجاج بالمخاطر الميكروبية الرئيسية.
- الالتزام باللوائح: توحيد الملصقات وصلاحية الصلاحية وHACCP مع قواعد السلامة.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدراسة في الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات الإلكترونية أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF