دورة الشاركوتري
ارفع مستوى ألواح الشاركوتري بمهارات شيف محترف. أتقن أنماط اللحوم المجففة، والقطع الدقيق، وسلامة الغذاء، والتقطيع، والتزاوج، وتخطيط اللوح لتقديم تجارب متسقة ورابحة ومذكورة في أي إعداد غسترونومي احترافي.

من 4 إلى 360 ساعة عمل مرنة
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توفر دورة الشاركوتري تدريباً عملياً خطوة بخطوة لتصميم وإعداد وتقديم ألواح عالية الجودة باستمرار. تعلم أساسيات التجفيف، وسلامة الغذاء، والضوابط المركزة على HACCP، والتقطيع والتقسيم، وإدارة درجة الحرارة، والتوسع الاقتصادي. أتقن الاختيارات المتوازنة والتزاوج والعرض، مدعومة بإجراءات SOP واضحة وقوائم تحقق وسير عمل يبسط الخدمة ويرفع رضا النزلاء.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- قطع وتقطيع دقيق: إتقان استخدام السكين الاحترافي وشرائح اللحوم بسرعة.
- تصميم لوح الشاركوتري: بناء ألواح متوازنة وموضوعية بتخطيط مثالي.
- أساسيات سلامة الغذاء وHACCP: تطبيق خطوات النظافة والسيطرة الخاصة بالشاركوتري.
- التزاوج والإضافات: مطابقة الجبن والخبز والتوابل لتوازن النكهة.
- سير العمل في الخدمة والتدريب: تبسيط التحضير والتقديم وإجراءات SOP للطاقم للتوافق.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وحجم العمل. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من حجم العمل في الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF