دورة الشيف
دورة الشيف لمحترفي الغastronomía: إتقان الميس إن بلاس، سلامة الطعام، التخزين، وتصميم قوائم البيسترو مع تحسين إعداد الخط، توقيت الخدمة، والتعافي لتشغيل مطبخ آمن وفعال وعالي الأداء في أي ازدحام.

من 4 إلى 360 ساعة عمل مرنة
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة الشيف هي تدريب قصير وعملي يعلمك كيفية إدارة مطبخ آمن وفعال من التحضير إلى الخدمة. تعلم سلامة الطعام، النظافة، السيطرة على التلوث المتقاطع، طرق التخزين، والنظافة الشخصية، ثم أتقن الميس إن بلاس، إعداد الخط، توقيت الطلبات، وتصميم قوائم البيسترو. اختتم بأدوات استكشاف الأخطاء للتعامل مع الازدحام، النقص، ومشكلات الضيوف بثقة واستمرارية.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- سلامة الطعام في المطابخ الاحترافية: إتقان النظافة، منع التلوث المتقاطع، ودرجات حرارة HACCP.
- تحضير سريع الميس إن بلاس: التخطيط، التحضير الجماعي، والتقسيم لخدمة مستوى البيسترو.
- تنفيذ الخط تحت الضغط: توقيت الطلبات، التقديم المتسق، وتنسيق الخدمة الأمامية.
- أنظمة تخزين ذكية: تحسين التسمية، FIFO، التبريد، التجميد، والمخزون الجاف.
- تصميم قوائم البيسترو: بناء قوائم سريعة التحضير متوازنة بين التكلفة، النكهة، ووقت التقديم.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وحجم العمل. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من حجم العمل في الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF