من 4 إلى 360 ساعة عمل مرنة
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة إنتاج منتجات اللحوم المحضرة توفر مهارات عملية لإنتاج سجق وبرغر عالي الجودة ومتماسك. تعلم استقبال المواد الخام، والتحكم في سلسلة التبريد، والتخزين، والفحوصات الميكروبيولوجية، ثم انتقل إلى تصميم الوصفات، وحساب العائد، وتخطيط الإنتاج. أتقن الطحن والخلط والتشكيل والتعبئة والنظافة وسلامة الغذاء واختبارات مراقبة الجودة وإدارة عمر الصلاحية لعمليات فعالة ومتوافقة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- التحكم في استقبال اللحوم الخام: إتقان سلسلة التبريد، وFIFO، وفحوصات الجودة البصرية.
- صياغة عملية للسجق والبرغر: تصميم وتوسيع وتكليس الوصفات بسرعة.
- إعداد خط الإنتاج بكفاءة: طحن وخلط وتشكيل وتعبئة منتجات اللحوم بأقل خسارة.
- النظافة القائمة على HACCP: تطبيق SSOPs، ومراقبة CCP، وسجلات سلامة الغذاء.
- أساسيات مراقبة الجودة وعمر الصلاحية: إجراء اختبارات pH، aw، التعبئة، وعمر الصلاحية البسيط.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وحجم العمل. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من حجم العمل في الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF
