دورة مخبوزات فرنسية
أتقن الخبز الفرنسي الكلاسيكي بمهارات محترفة في صياغة العجين، التخمير، التشكيل، الشق، والخبز. تعلم تخطيط الإنتاج، إصلاح الأخطاء الشائعة، وتقديم أرغفة حرفية عالية الجودة باستمرار في بيئة مخبز صعبة.

من 4 إلى 360 ساعة عمل مرنة
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
أتقن صيغ الخبز الفرنسي الأساسية من خلال دورة عملية موجزة تغطي صياغة العجين، نسب الخباز، اختيار الدقيق، ووظيفة المكونات. تعلم الخلط، التشكيل، الشق، وسيطرة التخمير بما في ذلك المخمرات الأولية والتأخير البارد. حسّن ملفات الخبز، استخدام البخار، وحل المشكلات، ثم نظّم جداول إنتاج فعالة وتوثيق لنتائج متسقة عالية المستوى يوميًا.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- خلط العجين المتقدم: إتقان الطيات الفرنسية، الأوتوليز، وسيطرة الغلوتين بسرعة.
- تخمير دقيق: تصميم التخمير البارد، أوقات التخمير الجماعي، ونضج الليفان.
- إتقان دقيق فرنسي: اختيار خلطات مثالية للقشرة، الفتات، النكهة، وعمر الصلاحية.
- شق وتشكيل محترف: صنع باجيت، بول، وفوغاس بتأثير قوي.
- تخطيط إنتاج المخبز: بناء جداول الورديات، فحوصات الجودة، وأوراق الوصفات.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وحجم العمل. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من حجم العمل في الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF