دورة الشيف الحلويات الوظيفية
أتقن فن الحلويات الوظيفية بتقنيات احترافية لوصفات غنية بالألياف والبروتين وقليلة السكر مع طعم شهي. تعلم علم المكونات والاختبارات والتسمية ومدة الصلاحية والإنتاج لإطلاق خطوط حلويات صحية مربحة.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تعلّم دورة الشيف الحلويات الوظيفية كيفية تصميم منتجات مخبوزة أفضل للصحة بأهداف غذائية واضحة، واستبدالات ذكية للمكونات، وطرق إنتاج موثوقة. اعمل مع الألياف والبروتينات والدهون الصحية وبدائل السكر، حسّن القوام ومدة الصلاحية، قم بتوسيع الوصفات، وثّق الاختبارات، أدر المسببات الحساسية، واكتب ملصقات وادعاءات صادقة تجذب العملاء المهتمين بالصحة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم وصفات وظيفية: توازن الألياف والبروتين وتقليل السكر مع الحفاظ على الطعم.
- إتقان المكونات الوظيفية: اختيار وجرعات ومصادر المواد الرابطة والألياف والدهون.
- إجراء اختبارات سريعة للمنتجات: تخطيط التجارب، تسجيل المؤشرات الرئيسية، وإصلاح مشاكل القوام أو الارتفاع.
- تحسين مدة الصلاحية: التحكم في الرطوبة والأكسدة والتغليف وتدفق المخبز اليومي.
- صياغة ادعاءات صحية صادقة: وضع ملصقات للمواد المسببة للحساسية والحصص والألياف العالية أو السكر المنخفض.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف تبدو الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورة الإلكترونية أو دورة التعليم عن بعد وكيف تعمل؟
دورة PDF