دورة عجينة البيتزا
أتقن عجينة البيتزا الاحترافية: نسب الخباز الدقيقة، تطوير الغلوتين، التحكم في التخمير، والتعامل للحصول على كرات مثالية وزنها 250 غرام، قشور هوائية، ونتائج متسقة في أي مطبخ غاسترونومي أو بيتزا.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
أتقن عجينة البيتزا الاحترافية الموثوقة من خلال هذه الدورة العملية المركزة. تعلم اختيار الدقيق، ونسب الخباز، والترطيب، واختيار الخميرة، ثم انتقل إلى الخلط، تطوير الغلوتين، والتخمير المنضبط. مارس القسمة الدقيقة، والتكوير، والتخمير، والتشكيل، ونقل الفرن، وأنهِ بحل المشكلات، والتقييم الحسي، والصيغ المختبرة لست بيتزات متسقة وزنها 250 غرام في كل مرة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- إتقان تطوير الغلوتين: خلط وطي وعجن العجين للحصول على هيكل احترافي.
- التحكم في التخمير: تخطيط الأوقات والحرارة والخميرة لعجينة بيتزا متسقة.
- تشكيل ومعالجة العجين: تكوير وتخمير وتمديد دون تمزيق أو فقدان الغازات.
- تحسين نقل الخبز: استخدام المجارف والأدوات لتحميل الفرن بسرعة ونظافة.
- حل مشكلات جودة القشرة: إصلاح البيتزا الكثيفة أو الحامضة أو المسطحة بتعديلات مستهدفة.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف تبدو الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورة الإلكترونية أو دورة التعليم عن بعد وكيف تعمل؟
دورة PDF