دورة تقنيات الحفظ الغذائي المتقدمة
إتقان تقنيات الحفظ الغذائي المتقدمة للوجبات الجاهزة المبردة. تعلم HPP وMAP وتكنولوجيا العوائق ونقاط التحكم الحرجة واختبار مدة الصلاحية والامتثال التنظيمي لتصميم عمليات أكثر أمانًا وتمديد مدة الصلاحية وحماية جودة العلامة التجارية في إنتاج الطعام الحديث.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
إتقان تقنيات الحفظ المتقدمة لتمديد مدة الصلاحية والسيطرة على العوامل الممرضة وحماية جودة المنتج من الاستلام إلى التعبئة النهائية. تغطي هذه الدورة الموجزة تصميم تدفق العمليات ونقاط التحكم الحرجة وHPP وMAP والتحكم في درجة الحموضة والمضادات الحيوية ونمذجة مدة الصلاحية واختبارات التحقق والامتثال التنظيمي لتنفيذ وجبات جاهزة مبردة آمنة ومستقرة وعالية الأداء بثقة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم تدفقات عمليات آمنة: تحديد نقاط التحكم الحرجة والحدود وإجراءات التصحيح بسرعة.
- تطبيق HPP وMAP والعوائق: تمديد مدة صلاحية الوجبات الجاهزة دون فقدان الجودة.
- إجراء اختبارات مدة الصلاحية: تخطيط الفحوصات الميكروبيولوجية والحسية وaw بكفاءة.
- تقييم مخاطر المنتج: ربط خصائص وجبة الدجاج بالمخاطر الميكروبية الرئيسية.
- الالتزام باللوائح: توحيد الملصقات ومدة الصلاحية وHACCP مع قواعد السلامة.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF