Khóa Học Tiệm Bánh Pháp
Làm chủ bánh mì Pháp cổ điển với kỹ năng chuyên nghiệp về công thức bột, lên men, tạo hình, chẻ rạch và nướng. Học lập kế hoạch sản xuất, khắc phục lỗi thường gặp, mang đến ổ bánh chất lượng thợ thủ công nhất quán trong môi trường tiệm bánh khắt khe.
từ 4 đến 360h linh hoạt khối lượng học
chứng chỉ hợp lệ tại quốc gia của bạn
Bạn sẽ học gì?
Làm chủ công thức bánh mì Pháp thiết yếu qua khóa học thực hành ngắn gọn bao quát công thức bột, tỷ lệ phần trăm thợ bánh, chọn bột mì và chức năng nguyên liệu. Học nhào, tạo hình, chẻ rạch, kiểm soát lên men bao gồm preferment và ủ lạnh. Hoàn thiện hồ sơ nướng, sử dụng hơi nước, khắc phục sự cố, sau đó tổ chức lịch sản xuất hiệu quả và tài liệu cho kết quả nhất quán cao cấp hàng ngày.
Ưu điểm của Elevify
Phát triển kỹ năng
- Nhào bột nâng cao: làm chủ kỹ thuật gấp Pháp, autolyse và kiểm soát gluten nhanh chóng.
- Lên men chính xác: thiết kế ủ lạnh, thời gian ủ khối và độ chín của levain.
- Thành thạo bột mì Pháp: chọn hỗn hợp cho vỏ giòn, ruột xốp, hương vị và thời hạn sử dụng lý tưởng.
- Chẻ và tạo hình chuyên nghiệp: tạo baguette, boule và fougasse ấn tượng.
- Lập kế hoạch sản xuất tiệm bánh: xây dựng lịch ca làm, kiểm tra chất lượng và bảng công thức.
Tóm tắt đề xuất
Trước khi bắt đầu, bạn có thể thay đổi các chương và khối lượng học. Chọn chương để bắt đầu. Thêm hoặc bớt chương. Tăng hoặc giảm khối lượng học của khóa học.Những điều học viên của chúng tôi nói
Câu hỏi thường gặp
Elevify là ai? Hoạt động như thế nào?
Các khóa học có cấp chứng chỉ không?
Các khóa học có miễn phí không?
Khối lượng học của khóa học là bao nhiêu?
Các khóa học có hình thức như thế nào?
Các khóa học hoạt động như thế nào?
Thời lượng của các khóa học là bao lâu?
Chi phí hoặc giá của các khóa học là bao nhiêu?
Khóa học EAD hoặc học trực tuyến là gì và hoạt động như thế nào?
Khóa học PDF