Курс аудитора HACCP
Освойте аудит HACCP для готовых к употреблению продуктов. Научитесь оценивать опасности, проверять ККТ, анализировать записи, составлять убедительные несоответствия и разрабатывать эффективные планы CAPA для защиты потребителей и соблюдения строгих требований пищевой безопасности.

от 4 до 360 ч гибкая нагрузка
действительный сертификат в вашей стране
Чему я научусь?
Курс аудитора HACCP предоставляет практические навыки для планирования целевых однодневных аудитов, проверки систем HACCP и оценки критических контрольных точек для салатов готовых к употреблению. Вы научитесь разрабатывать планы отбора проб, оценивать предварительные программы, выявлять микробиологические, химические и физические опасности, четко формулировать несоответствия и создавать мощные CAPA и отчеты, способствующие соблюдению, снижению рисков и непрерывному улучшению.
Преимущества Elevify
Развивайте навыки
- Планировать аудиты HACCP: определять объем, отбор проб и маршруты для однодневных аудитов салатов RTE.
- Проверять ККТ на месте: оценивать пределы, мониторинг, корректирующие действия и записи.
- Выявлять опасности в салатах RTE: микробиологические, химические и физические риски и меры контроля.
- Составлять выводы аудита: классифицировать несоответствия, причины и сильные CAPA.
- Докладывать результаты: предоставлять четкие отчеты и действия на основе рисков руководству.
Рекомендуемое содержание
Перед началом вы можете изменить главы и учебную нагрузку. Выберите, с какой главы начать. Добавляйте или удаляйте главы. Увеличивайте или уменьшайте учебную нагрузку.Что говорят наши студенты
Часто задаваемые вопросы
Что такое Elevify? Как это работает?
Есть ли сертификаты по курсам?
Бесплатные ли курсы?
Какова учебная нагрузка по курсу?
Какие курсы по формату?
Как проходят курсы?
Какова продолжительность курсов?
Какова стоимость или цена курсов?
Что такое дистанционный или онлайн-курс и как он работает?
PDF-курс