Войти
Выберите язык

Курс по производству готовых мясных продуктов

Курс по производству готовых мясных продуктов
от 4 до 360 ч гибкая нагрузка
действительный сертификат в вашей стране

Чему я научусь?

Курс по производству готовых мясных продуктов дает практические навыки для изготовления стабильных колбас и бургеров высокого качества. Освойте прием сырья, контроль холодовой цепочки, хранение и микробиологические проверки, разработку рецептур, расчет выхода и планирование производства. Изучите измельчение, смешивание, формовку, упаковку, гигиену, безопасность пищевых продуктов, тестирование контроля качества и управление сроком годности для эффективных и соответствующих нормам операций.

Преимущества Elevify

Развивайте навыки

  • Контроль поступления сырого мяса: освоение холодовой цепочки, FIFO и визуальной проверки качества.
  • Практическая разработка рецептур колбас и бургеров: проектирование, масштабирование и расчет стоимости рецептов.
  • Эффективная настройка линии: измельчение, смешивание, формовка и упаковка мясных продуктов с минимальными потерями.
  • Гигиена на основе HACCP: применение SSOP, мониторинг CCP и ведение записей по безопасности пищевых продуктов.
  • Основы контроля качества и срока годности: проведение тестов pH, aw, упаковки и простых испытаний на срок хранения.

Рекомендуемое содержание

Перед началом вы можете изменить главы и учебную нагрузку. Выберите, с какой главы начать. Добавляйте или удаляйте главы. Увеличивайте или уменьшайте учебную нагрузку.
Учебная нагрузка: от 4 до 360 часов

Что говорят наши студенты

Меня только что повысили до советника по вопросам разведки в пенитенциарной системе, и курс от Elevify сыграл решающую роль в том, что меня выбрали.
ЭмерсонСледователь полиции
Курс был необходим, чтобы оправдать ожидания моего начальника и компании, в которой я работаю.
СильвияМедсестра
Отличный курс. Много ценной информации.
УилтонПожарный гражданской службы

Часто задаваемые вопросы

Что такое Elevify? Как это работает?

Есть ли сертификаты по курсам?

Бесплатные ли курсы?

Какова учебная нагрузка по курсу?

Какие курсы по формату?

Как проходят курсы?

Какова продолжительность курсов?

Какова стоимость или цена курсов?

Что такое дистанционный или онлайн-курс и как он работает?

PDF-курс