de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Marshmallow ensina passo a passo a formular receitas estáveis, calcular gelatina e sólidos, ajustar textura (mais firme ou mais macia) e controlar o ponto do xarope. Você aprende fundamentos físico-químicos, batimento, moldagem, secagem, embalagem, conservação e shelf-life, além de controle de qualidade, registros e solução de falhas como cristalização, pegajosidade e variação entre lotes.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Formulação de marshmallow: ajuste rápido de gelatina, água e açúcares.
- Processo prático de produção: xarope, aeração, moldagem, corte e acabamento.
- Controle de qualidade: PCC, textura, umidade e atividade de água em rotina.
- Estabilidade e shelf-life: embalagem, armazenamento e prevenção de defeitos.
- Troubleshooting ágil: corrigir cristalização, pegajosidade e textura gomosa.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?
