de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
Este curso rápido e prático mostra como planejar processos seguros para salada de frango com maionese, cobrindo legislação ANVISA, MAPA, Codex, rotulagem, BPF, APPCC e ISO 22000. Você aprende a desenhar fluxo produtivo e layout higienizável, definir PCCs, limites críticos, monitorar temperatura, validar shelf-life, estruturar higienização, controlar fornecedores, armazenar e distribuir sob refrigeração com rastreabilidade completa.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Dominar BPF, APPCC e ISO 22000: implemente segurança de alimentos na prática.
- Planejar layout higiênico: fluxo de pessoas, matérias-primas e frio controlado.
- Aplicar legislação ANVISA, MAPA e Codex em rotulagem e produtos refrigerados.
- Realizar APPCC completo: análise de perigos, definição de PCCs e limites críticos.
- Gerir qualidade pós-fábrica: transporte refrigerado, rastreio, recall e KPIs.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?
