Cours sur les opérations de restauration aérienne
Maîtrisez les opérations de restauration aérienne, de la conception des menus et la sécurité alimentaire au contrôle des coûts, la logistique et la gestion des risques. Créez des flux de restauration fiables et conformes qui réduisent le gaspillage, protègent les marges et améliorent la satisfaction des passagers sur chaque itinéraire.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours sur les opérations de restauration aérienne vous fournit des compétences pratiques pour planifier les itinéraires, prévoir la demande en repas et gérer la logistique de restauration de bout en bout avec précision. Apprenez à contrôler les coûts, suivre les KPI, concevoir des menus pour différentes cabines et calculer des quantités précises tout en minimisant le gaspillage. Vous abordez aussi la sécurité alimentaire, l'hygiène et la planification des imprévus pour que chaque vol soit bien approvisionné, conforme et à l'heure.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Contrôle des coûts en restauration aérienne : réduisez le gaspillage, optimisez les menus, protégez les marges rapidement.
- Prévision de la demande des vols : dimensionnez les chargements de restauration par itinéraire, cabine et saison.
- Conception de menus en vol : créez des menus conformes et centrés sur les passagers pour chaque cabine.
- Conformité à la sécurité alimentaire : appliquez les règles HACCP et d'hygiène à la restauration aérienne.
- Logistique de restauration de bout en bout : coordonnez cuisine, opérations au sol et équipage cabine.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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