Formation d'Officier HACCP
Maîtrisez HACCP pour salades prêtes à consommer. Apprenez à analyser les dangers, définir CCP et limites critiques, gérer hygiène et zonage, répondre aux incidents et maintenir une documentation prête pour audits afin de protéger marques, détaillants et consommateurs.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
La formation d'Officier HACCP vous fournit des compétences pratiques pour contrôler les dangers dans les lignes de salades prêtes à manger, de la compréhension des produits, MAP et durée de conservation à la gestion de l'hygiène, zonage et surveillance environnementale. Apprenez à appliquer les principes HACCP, identifier les CCP, documenter les enregistrements et gérer incidents, rappels et analyse de cause racine pour protéger les consommateurs et respecter les exigences réglementaires et clients strictes.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception HACCP pour ligne de salades : cartographier les processus, CCP et limites pour des sachets RTE sécurisés.
- Évaluation des dangers alimentaires : classer rapidement les risques biologiques, chimiques et physiques dans les salades.
- Contrôle hygiène et zonage : élaborer des plans GMP, nettoyage et surveillance de la Listeria.
- Réponse aux incidents et rappels : appliquer outils de cause racine, CAPA et étapes légales.
- Maîtrise documentation HACCP : créer registres, SOP et fichiers validation MAP.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos apprenants
Vos cours sont parfaits. J'ai acheté le forfait d'un an et j'ai enfin l'opportunité de suivre divers sujets qui m'intéressent sans avoir besoin de changer de plateforme... je vous remercie pour tout ce que vous faites, je vous ai déjà recommandés à d'autres personnes...
Giulio CarloÉtudiant en Marketing Digital
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Mariana FerresÉtudiante en Photographie
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Luciana AlvarengaÉtudiante en Design d'Ongles
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André FelipeÉtudiant en Ingénierie de Prompt
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
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Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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