Iniciar sesión
Elige tu idioma

curso de panadería y fermentación natural (masa madre)

curso de panadería y fermentación natural (masa madre)
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país

¿Qué voy a aprender?

Domina panes de levadura natural confiables en este curso enfocado de panadería y fermentación. Aprende cuidado del iniciador, métodos de mezclado, autólisis y desarrollo del gluten para masas fuertes y extensibles. Practica formado, greñado, control de vapor y perfiles de horneado para un consistente levado y costra. Gana confianza con planificación de fermentación, matemáticas del panadero, decisiones de hidratación y evaluación sensorial para refinar fórmulas y producir panes de alta calidad repetibles.

Diferenciales de Elevify

Desarrolla habilidades

  • Domina el desarrollo del gluten: autólisis precisa, mezclado y plegado para miga profesional.
  • Controla la fermentación: planifica temperaturas, tiempos y retardo en frío para sabor y volumen.
  • Da forma y hornea panes artesanales: tensión, greñado, vapor y perfiles de horno que venden.
  • Optimiza los iniciadores de masa madre: alimentación, hidratación y temperatura para máxima fuerza.
  • Aplica matemáticas del panadero: fórmulas de hidratación, levain y sal adaptadas a tu panadería.

Sumario sugerido

Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Carga horaria: entre 4 y 360 horas

Lo que dicen nuestros alumnos

Fui promovido ahora como Asesor de Inteligencia del Sistema Penitenciario y el curso de Elevify fue fundamental para que yo fuera el elegido.
EmersonInvestigador de la Policía
El curso fue fundamental para cumplir con las expectativas de mi jefa y de la empresa donde trabajo.
SilviaEnfermera
Curso muy bueno. Mucha información valiosa.
WiltonBombero Civil

Preguntas Frecuentes

¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?

¿Los cursos tienen certificado?

¿Los cursos son gratuitos?

¿Cuál es la carga horaria de los cursos?

¿Cómo son los cursos?

¿Cómo funcionan los cursos?

¿Cuál es la duración de los cursos?

¿Cuál es el valor o precio de los cursos?

¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?

Curso en PDF