HACCP-Beauftragter-Schulung
Meistern Sie HACCP für Fertigsalate. Lernen Sie, Gefahren zu analysieren, KPs und Grenzwerte festzulegen, Hygiene und Zonen zu managen, auf Vorfälle zu reagieren und auditfertige Dokumentation zu führen, um Marken, Händler und Verbraucher zu schützen.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Die HACCP-Beauftragten-Schulung vermittelt praktische Fähigkeiten zur Kontrolle von Gefahren in Fertigsalatlinien, von der Produktkenntnis, MAP und Haltbarkeit bis hin zum Management von Hygiene, Zonen und Umweltüberwachung. Lernen Sie HACCP-Prinzipien anzuwenden, KPs zu identifizieren, Aufzeichnungen zu dokumentieren sowie Vorfälle, Rückrufe und Ursachenanalysen zu handhaben, um Verbraucher zu schützen und strenge regulatorische sowie Kundenanforderungen zu erfüllen.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- HACCP-Saladlinien-Design: Prozesse, KPs und Grenzwerte für sichere RTE-Beutel abbilden.
- Lebensmittelgefahrenbewertung: Bio-, chemische und physikalische Risiken in Salaten schnell priorisieren.
- Hygiene- und Zonensteuerung: GMP-, Reinigungs- und Listeria-Überwachungspläne erstellen.
- Vorfall- und Rückrufreaktion: Ursachenanalyse-Tools, CAPA und rechtliche Schritte anwenden.
- HACCP-Dokumentationsbeherrschung: Aufzeichnungen, SOPs und MAP-Validierungsdateien erstellen.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs