دورة فنون الطهي وإدارة المطاعم
أتقن عمليات المطبخ وهندسة القوائم وسلامة الغذاء والسيطرة على التكاليف في دورة فنون الطهي وإدارة المطاعم، المصممة لمحترفي الغastronomy الراغبين في إدارة مطعم مربح عالي الأداء مع تجربة ضيوف استثنائية.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توفر دورة فنون الطهي وإدارة المطاعم أدوات عملية لإدارة مطعم حضري صغير بكفاءة. تعلم تخطيط مطبخ ذكي وأدوار فريق واضحة وتدفق طلبات سلس، مع إتقان سلامة الغذاء وأساسيات HACCP والرقابة على الجودة. بنِ قوائم مربحة، سيطر على التكاليف، خطط الشراء والتحضير، قلل الفاقد، تابع مؤشرات الأداء الأسبوعية، وصمم تجربة ضيوف متسقة مرضية في برنامج قصير مركز.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- إتقان عمليات المطبخ: تصميم محطات فعالة وقيادة فريق مطبخ نحيف.
- التميز في سلامة الغذاء: تطبيق HACCP والنظافة والرقابة على الجودة في الخدمة الفعلية.
- محترف هندسة القوائم: التكلفة والتسعير وتحسين قائمة مدمجة مربحة.
- مهارات شراء ذكية: توريد وتفاوض والسيطرة على التكاليف مع موردي المدن.
- السيطرة المالية على المطعم: تتبع مؤشرات الأداء الرئيسية والعمالة والفاقد وحساب الربح والخسارة الأسبوعي بسرعة.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF