دورة الآيس كريم الحرفي
أتقن صناعة الآيس كريم والجيلاتو الحرفي للعمل المهني في الحلويات. تعلم وصفات متوازنة، حسابات الخلطات، بروتوكولات المختبر، وحل المشكلات لإنتاج نكهات كريمية مستقرة تُقدم بشكل رائع وتُبهر الزبائن في كل خدمة.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تعلّم دورة الآيس كريم الحرفي تصميم وصفات جيلاتو وسوربيه متوازنة، وحساب التركيبات الدقيقة لدفعات 3 كجم، واختيار السكريات والدهون والمثبتات المناسبة. اكتشف بروتوكولات المختبر، معايير البسترة والتجميد، استخدام مجمد الدفعات، والتبريد السريع، ثم أتقن مراقبة الجودة، حل العيوب، توصيل النكهة، درجات الحرارة للتقديم، والتخزين لنتائج متميزة ومستقرة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- صياغة جيلاتو وسوربيه متوازن: التحكم الدقيق في الدهون والسكريات والمواد الصلبة.
- حساب وتوسيع الخلطات الحرفية: تحويل النسب المستهدفة إلى دفعات 3 كجم.
- إتقان تجميد الدفعات: ضبط الخفق والتوسع والاستخلاص للحصول على ملمس مثالي.
- حل المشكلات بسرعة: إصلاح الجليدية والنكهة الضعيفة والذوبان ومشاكل المثبتات.
- تحسين التخزين والتقديم: مدة الصلاحية، العرض، درجة الحرارة والتقطيع.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.آراء طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF