دورة إدارة المشتريات والمخزون في المطبخ
أتقن إدارة المشتريات والمخزون في المطبخ لعالم الغastronomy. تعلم التنبؤ، إدارة الموردين، السيطرة على التكاليف، ودقة المخزون لتقليل الهدر، منع نفاد المخزون، وزيادة الربح مع الحفاظ على سلاسة الخدمة.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توفر دورة إدارة المشتريات والمخزون في المطبخ أدوات عملية للسيطرة على المخزون، تقليل الهدر، وحماية الربح. تعلم التنبؤ، تخطيط الطلب بناءً على القائمة، والطلب الأسبوعي الدقيق، ثم طبق تكاليف الموردين، ضوابط الاستلام، ودوران FIFO/FEFO. مع مؤشرات KPI واضحة، قوالب، واستراتيجيات برمجيات بسيطة، تبني عملية رشيقة موثوقة تحافظ على توافر المكونات وتوقع التكاليف.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- التنبؤ القائم على القائمة: تحويل المبيعات السابقة إلى خطط طلب دقيقة على مستوى الأطباق.
- الشراء الذكي من حيث التكلفة: مقارنة الموردين، أوقات التسليم، والتكاليف الإجمالية بسرعة.
- إتقان حسابات المخزون: تحديد مستويات البار، مخزون الأمان، ونقاط إعادة الطلب بدقة.
- تخطيط الطلبات الأسبوعية: دمج أوامر الشراء لتقليل الهدر مع ضمان التغطية الكاملة.
- ضوابط المطبخ: تطبيق FIFO، فحوصات الاستلام، وعمليات الجرد الدورية لمخزون محكم.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.آراء طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF