تدريب الشيف الرئيسي
أتقن دور الشيف الرئيسي بأدوات لـهندسة القوائم، مراقبة تكاليف الطعام، قيادة المطبخ، وتدفق الخدمة. ابنِ فريقًا عالي الأداء، ضمن أطباقًا متسقة، وحول مطعمك إلى عملية مربحة تركز على النزلاء.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
يمنح تدريب الشيف الرئيسي الأدوات العملية لإعادة إطلاق مفهوم متوسطي بثقة. تعلم تحديد موقع سوقي واضح، هندسة قائمة مربحة، السيطرة على تكاليف الطعام، وتنظيم المحطات لخدمة العشاء الذروة. طور مهارات القيادة، التواصل، وحل المشكلات أثناء تنفيذ ضمان الجودة، استعادة النزلاء، والتحسين المستمر في عملية سريعة الإيقاع.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- قيادة المطبخ: إدارة الاجتماعات التمهيدية، تدريب الطهاة وحل النزاعات بسرعة.
- إتقان تدفق الخدمة: تصميم المحطات، معالجة الطلبات وهيكلة الفريق.
- هندسة القوائم: بناء قوائم مربحة ومتوازنة ذات قيمة مرتفعة.
- مراقبة تكاليف الطعام: تحسين المخزون، الموردين، الحصص واستغلال القصاصات.
- ضمان الجودة: فرض معايير التقديم، فحوصات التوقيت واستعادة النزلاء.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.آراء طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF