دورة إدارة المشتريات والمخزون في الإعداد الغذائي
أتقن إدارة المشتريات والمخزون في الإعداد الغذائي للغسترونوميا. تعلم التنبؤ بالطلب، تصميم خطط المشتريات، السيطرة على المخزون، تقليل الهدر، وتتبع مؤشرات F&B الرئيسية لزيادة الربح والتوافق ورضا النزلاء.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة إدارة المشتريات والمخزون في الإعداد الغذائي تعلمك اختيار المنتجات المناسبة، توحيد الوحدات، وربط الوصفات بأكواد SKU للطلب الدقيق والسيطرة على التكاليف. تعلم بناء خطط مشتريات لأربعة أسابيع، التنبؤ بالطلب، تحديد المخزون الاحتياطي، وتصميم نقاط إعادة الطلب. كما تتقن تقليل الهدر، عد المخزون، تقييم الموردين، ولوحات بسيطة لمراقبة تكلفة الطعام ومستويات المخزون والأداء أسبوعياً.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- التنبؤ الذكي بالطلب: تحويل عدد النزلاء إلى طلبات دقيقة للمكونات بسرعة.
- السيطرة الرشيقة على المخزون: تقليل الهدر باستخدام FIFO وتقسيم الحصص والعد الدقيق.
- إعداد سياسات المخزون: تحديد المستويات القصوى والاحتياطي الآمن ونقاط إعادة الطلب الفعالة.
- تخطيط F&B الفندقي: تحليل الطلب حسب القطاعات والموسم وفترات الوجبات.
- خطط مشتريات عملية: بناء جداول طلب لأربعة أسابيع تمنع نفاد المخزون.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.آراء طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF