دورة إدارة الكافيتيريا
إتقان إدارة الكافيتيريا في الحانات والمطاعم: تصميم قوائم مربحة، التحكم في تكاليف الطعام والعمالة، تبسيط الخدمة عالية الحجم، ضمان سلامة الغذاء، وبناء فرق فعالة تقدم تجارب ضيوف سريعة ومتماسكة واقتصادية.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة إدارة الكافيتيريا توفر أدوات عملية لتشغيل عملية عالية الحجم سريعة ورابحة وآمنة. تعلم تخطيط القوائم وتوحيد الوصفات وتصميم الكومبو لتعزيز السرعة والمبيعات، بالإضافة إلى الشراء والمخزون والتحكم في الهدر لحماية الهوامش. أتقن سلامة الغذاء وأساسيات HACCP وجدولة العمالة وتتبع الماليات للتعامل مع ساعات الذروة بثقة وجودة متماسكة يوميًا.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم قوائم طعام عالية الحجم: بناء عروض إفطار وغداء سريعة ورابحة.
- التحكم في الوصفات والتكاليف: توحيد الدفعات وحجم الحصص وتكلفة الطعام.
- عمليات الكافيتيريا: تحسين التخطيط والتدفق والاتصال بين الخلفية والأمامية.
- الامتثال لسلامة الغذاء: تطبيق FIFO وأساسيات HACCP ودرجات الحفظ الآمنة.
- تخطيط العمالة: جدولة الورديات والتحكم في تكلفة العمالة وتدريب الطاقم متعدد المهام.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.آراء طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF