دورة خبز الخبز والتخمير الطبيعي
أتقن خبز الحرفيين بالتخمير الطبيعي. تعلم رعاية المسببات، رياضيات الخباز، الترطيب، الخلط، التشكيل، الشق والخبز لانتفاخ فرن فائق، فتات مفتوح ونكهة معقدة ترفع اتساق مخبزك وأرغفتك المميزة.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة صالحة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
أتقن خبز الخميرة الطبيعية الموثوق مع هذه الدورة المركزة في خبز الخبز والتخمير الطبيعي. تعلم رعاية المسببات، طرق الخلط، الأوتوليز، وتطوير الغلوتين لعجين قوي قابل للتمدد. مارس التشكيل، الشق، التحكم في البخار، وملفات الخبز لانتفاخ فرن متسق وقشرة مثالية. اكتسب الثقة في تخطيط التخمير، رياضيات الخباز، قرارات الترطيب، والتقييم الحسي لتحسين الصيغ وإنتاج أرغفة عالية الجودة متكررة.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- إتقان تطوير الغلوتين: أوتوليز دقيق، خلط وطي لفتات احترافية.
- التحكم في التخمير: تخطيط درجات الحرارة والتوقيت والتبريد البارد للنكهة والحجم.
- تشكيل وخبز أرغفة حرفية: شد، شق، بخار وملفات فرن تباع.
- تحسين مسببات الخميرة الطبيعية: تغذية، ترطيب ودرجة حرارة للقوة القصوى.
- تطبيق رياضيات الخباز: ترطيب، ليڤان وصيغ الملح المخصصة لمخبزك.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل من عبء الدورة.آراء طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات عن بعد أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF