دورة إدارة المشتريات والمخزون في المطبخ
أتقن إدارة المشتريات والمخزون في المطبخ لعالم الغastronomy. تعلم التنبؤ وإدارة الموردين والسيطرة على التكاليف ودقة المخزون لتقليل الهدر ومنع نفاد المخزون وزيادة الربح مع الحفاظ على سلاسة الخدمة.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توفر دورة إدارة المشتريات والمخزون في المطبخ أدوات عملية للسيطرة على المخزون وتقليل الهدر وحماية الربح. تعلم التنبؤ وتخطيط الطلب بناءً على القائمة والطلب الأسبوعي الدقيق، ثم طبق تكاليف الموردين وضوابط الاستلام ودوران FIFO/FEFO. مع مؤشرات KPI واضحة وقوالب وتكتيكات برمجيات بسيطة، تبني عملية رشيقة موثوقة تحافظ على توافر المكونات وتوقع التكاليف.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- التنبؤ القائم على القائمة: تحويل المبيعات السابقة إلى خطط طلب دقيقة على مستوى الأطباق.
- الشراء الذكي من حيث التكلفة: مقارنة الموردين وأوقات التسليم والتكاليف الإجمالية بسرعة.
- إتقان حسابات المخزون: تحديد مستويات البار والمخزون الاحتياطي ونقاط إعادة الطلب الدقيقة.
- تخطيط الطلبات الأسبوعية: دمج أوامر الشراء لتقليل الهدر مع ضمان التغطية الكاملة.
- ضوابط المطبخ: تطبيق FIFO وفحوصات الاستلام وعمليات العد الدوري لمخزون محكم.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF