دورة إدارة المشتريات والمخزون في الإعاشة
أتقن إدارة المشتريات والمخزون في الإعاشة للطهي الغذائي. تعلم التنبؤ بالطلب، تصميم خطط المشتريات، التحكم في المخزون، تقليل الهدر، وتتبع مؤشرات الأغذية والمشروبات الرئيسية لزيادة الربح، الاتساق، ورضا النزلاء.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توضح دورة إدارة المشتريات والمخزون في الإعاشة كيفية اختيار المنتجات المناسبة، توحيد الوحدات، وربط الوصفات بالرموز للطلب الدقيق والتحكم في التكاليف. تعلم بناء خطط مشتريات لأربعة أسابيع، التنبؤ بالطلب، تحديد المخزون الاحتياطي، وتصميم نقاط إعادة الطلب. كما تتقن تقليل الهدر، عمليات الجرد، تقييم الموردين، ولوحات بسيطة لمراقبة تكلفة الطعام، مستويات المخزون، والأداء أسبوعياً.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- التنبؤ الذكي بالطلب: تحويل عدد النزلاء إلى طلبات دقيقة للمكونات بسرعة.
- التحكم الرشيق في المخزون: تقليل الهدر باستخدام FIFO وتقسيم الحصص والعمليات الدقيقة.
- إعداد سياسات المخزون: تحديد المستويات القصوى والاحتياطي والنقاط الإعادة الطلب الفعالة.
- تخطيط الوجبات في الفنادق: تحليل الطلب حسب القطاعات والموسم وفترات الوجبات.
- خطط مشتريات عملية: بناء جداول طلب لأربعة أسابيع تمنع نفاد المخزون.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF