دورة إدارة الكافيتيريا
أتقن إدارة الكافيتيريا في الحانات والمطاعم: صمم قوائم رابحة، تحكم في تكاليف الطعام والعمالة، بسط الخدمة عالية الحجم، ضمن سلامة الغذاء، وبنِ فرقًا فعالة توفر تجارب ضيوف سريعة ومتماسكة واقتصادية.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسي مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة إدارة الكافيتيريا توفر أدوات عملية لتشغيل عملية عالية الحجم سريعة ورابحة وآمنة. تعلم تخطيط القوائم وتوحيد الوصفات وتصميم الكومبو لزيادة السرعة والمبيعات، بالإضافة إلى الشراء والمخزون والتحكم في الهدر لحماية الهوامش. أتقن سلامة الغذاء وأساسيات HACCP وجدولة العمالة وتتبع المالية للتعامل مع ساعات الذروة بثقة وجودة متماسكة يوميًا.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم قوائم حجم كبير: بناء عروض إفطار وغداء سريعة ورابحة.
- التحكم في الوصفات والتكاليف: توحيد الدفعات وحجم الحصص وتكلفة الطعام.
- عمليات الكافيتيريا: تحسين التخطيط والتدفق والاتصال بين الخلفية والأمامية.
- الامتثال لسلامة الغذاء: تطبيق FIFO وأساسيات HACCP ودرجات الحرارة الآمنة للتخزين.
- تخطيط العمالة: جدولة الورديات والتحكم في تكلفة العمالة وتدريب الموظفين المتعدد.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول والعبء الدراسي. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هو التعليم عن بعد أو الدورة عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF