دورة الآيس كريم الإيطالي
أتقن الآيس كريم الإيطالي لمحترفي الحلويات: تعلم علم الجيلاتو، صيغ دقيقة بـ1 كجم، توازن السكر والدهون، المثبتات، سير عمل الإنتاج، السلامة بناءً على HACCP، وتصميم النكهات المتوافقة مع الحلويات الحديثة وخدمة المقاهي.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
توفر دورة الآيس كريم الإيطالي تدريباً عملياً خطوة بخطوة لصنع جيلاتو وسوربيتو احترافي بقوام متسق ونكهة نقية وعائد موثوق. تعلم حسابات التركيب، وظائف المكونات، المثبتات، السكريات، درجات الحرارة للتقديم، تدفقات الإنتاج، سلامة الغذاء، وحل المشكلات لتصميم وصفات متوازنة، تبسيط الدفعات اليومية، وعرض نكهات راقية تكمل قائمة الحلويات الحالية.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- صيغ الجيلاتو الاحترافية: توازن السكريات والدهون والمواد الصلبة للحصول على قوام مثالي.
- إتقان المكونات: اختيار الألبان والفواكه والمثبتات لمزيج نظيف ومستقر.
- سير العمل في المختبر: البسترة والتخثير والتصلب وتخزين الجيلاتو بتحكم احترافي.
- التناغم مع الحلويات: تصميم نكهات جيلاتو ترفع مستوى الحلويات المقدمة وقوائم المقاهي.
- مراقبة الجودة: منع الجليدية والأكسدة والعيوب بفحوصات مبنية على HACCP.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدراسة في الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات الإلكترونية أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF