دورة إعداد الأطعمة المجمدة
إتقان إعداد الأطعمة المجمدة للمطابخ المهنية. تعلم درجات الحرارة الآمنة والذوبان والطبخ والتخزين والروتين القائم على HACCP لحماية النزلاء وتقليل الهدر واجتياز التدقيقات وتقديم أطباق عالية الجودة متسقة في أي بيئة طهي.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
تعلّم دورة إعداد الأطعمة المجمدة كيفية إدارة درجات الحرارة الآمنة والتحكم في سلسلة التبريد وأداء الفريزر مع الحفاظ على النكهة والملمس. تعرّف على الطبخ والتبريد وإعادة التجميد والذوبان والتحكم في التلوث المتقاطع بشكل صحيح، بالإضافة إلى إجراءات التشغيل القياسية والقوائم التحققية والسجلات. حسّن المفتشات والجرد وإدارة المسببات للحساسية وممارسات التقديم في برنامج قصير وعملي ذي تأثير عالي.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- إتقان سلامة الأطعمة المجمدة: التحكم في درجات الحرارة والمسببات المرضية وسلسلة التبريد.
- تطبيق قواعد التبريد السريع وإعادة التجميد لوجبات مجمدة آمنة وعالية الجودة.
- بناء إجراءات تشغيل قياسية ودفاتر وسجلات و checklists قائمة على HACCP لروتين المطبخ المجمد.
- تحسين الاستلام والتخزين والجرد لحماية جودة الأطعمة المجمدة.
- التحكم في الذوبان والتقديم والمواد المسببة للحساسية لمنع التلوث المتقاطع.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدراسة في الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات الإلكترونية أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF