دورة إدارة الكافيتيريا
إتقان إدارة الكافيتيريا في الحانات والمطاعم: تصميم قوائم مربحة، التحكم في تكاليف الطعام والعمالة، تبسيط الخدمة عالية الحجم، ضمان سلامة الطعام، وبناء فرق فعالة تقدم تجارب ضيوف سريعة ومتماسكة واقتصادية.

من 4 إلى 360 ساعة عبء دراسة مرن
شهادة معتمدة في بلدك
ماذا سأتعلم؟
دورة إدارة الكافيتيريا توفر أدوات عملية لتشغيل عملية عالية الحجم سريعة ورابحة وآمنة. تعلم تخطيط القوائم وتوحيد الوصفات وتصميم الكومبو لزيادة السرعة والمبيعات، بالإضافة إلى الشراء والمخزون والتحكم في الهدر لحماية الهوامش. أتقن سلامة الطعام وأساسيات HACCP وجدولة العمالة وتتبع الماليات للتعامل مع ساعات الذروة بثقة وجودة متسقة يوميًا.
مزايا Elevify
طور مهاراتك
- تصميم قوائم طعام عالية الحجم: بناء عروض إفطار وغداء سريعة ورابحة.
- التحكم في الوصفات والتكاليف: توحيد الدفعات وحجم الحصص وتكلفة الطعام.
- عمليات الكافيتيريا: تحسين التخطيط والتدفق والاتصال بين الخلفية والأمامية.
- الامتثال لسلامة الطعام: تطبيق FIFO وأساسيات HACCP ودرجات الحرارة الآمنة للحفظ.
- تخطيط العمالة: جدولة الورديات والتحكم في تكلفة العمالة وتدريب الطاقم متعدد المهام.
الملخص المقترح
قبل البدء، يمكنك تغيير الفصول وعبء الدراسة. اختر الفصل الذي تريد البدء به. أضف أو احذف الفصول. زد أو قلل عبء الدورة.ماذا يقول طلابنا
الأسئلة الشائعة
من هي Elevify؟ كيف تعمل؟
هل الدورات تحتوي على شهادات؟
هل الدورات مجانية؟
ما هو عبء الدراسة في الدورة؟
كيف هي الدورات؟
كيف تعمل الدورات؟
ما هي مدة الدورات؟
ما هو سعر أو تكلفة الدورات؟
ما هي الدورات الإلكترونية أو الدورات عبر الإنترنت وكيف تعمل؟
دورة PDF